師走も後半になりました。
この時期に思い出すのは、大晦日近くお庭でお餅つきを
している光景です。一家総出の迫力がすごかったです。
このお餅がうどんやお蕎麦にトッピングされると…
力うどん・蕎麦となります。
日本では文化形成の根源に稲作があり、米は神聖な作物とされ
それをつき固めた餅には米が凝縮されており、食べると力がつくと
考えられたそうです。ここから餅が入っている料理は「力」という
由来のようです。
日本はすごい!(^^)!
栄養価は炭水化物・脂質・たんぱく質のほか、疲労回復やむくみ予防に役立ち
熱を逃しにくい成分を含み、身体を温めて代謝を促す効果まであります。
しかし…しっかり噛んで適量を食べましょう。
