こんにちは！ＢＬＡＢの藤田です。
生活習慣病の一つ、糖尿病。
予防のために必要なことは、血糖コントロールです。
血糖値が急上昇するのを防ぐためには、糖質を控える事が大切。
とはいえ、糖質（炭水化物）は三大栄養素の一つで、生きていくうえで欠かすことはできません。
そこで、『血糖値をコントロールする』つまり、『血糖値の“急激な”上昇』を抑えることが大切になります。
血糖値の上昇の度合いを表す指数として、GI(ジーアイ）値というものがあります。
食品のGI値は高ければ、食後の血糖値は上がりやすく、低ければ、血糖値の上昇が緩やかです。
低GI食品と呼ばれるものが血糖値の上昇を抑えてくれて、糖尿病の予防にもなります。
また、低GI食品を摂取した次の食事も、血糖値の上昇が緩やかになるという報告結果もあります。
さて、その低GI食品とは一体どんなものでしょう？
玄米・そば・ナッツ・野菜（特に葉物）などです。
逆に高GI食品は
白米・チョコレート・あんこなどです。
食べ方も大切！
低GI食品から先に食べる！良く噛んで食べる！
これは、糖尿病予防だけではなく、ダイエットにも有効です。
健康的な食事を意識していきましょう！
